PREMIO GELATO PIEMONTE

Il Premio si rivolge a giovani fra i 16 e i 35 anni che stiano completando il periodo di formazione o abbiano iniziato l'attività nel settore della Gelateria, ma non siano titolari o soci di azienda. Ad esempio, i candidati potranno essere i giovani inseriti nel progetto delle Botteghe Scuola, oppure allievi degli ultimi anni delle scuole con indirizzo afferente.

Scopo del Premio è individuare e valorizzare l'iniziativa, l'ingegno e le capacità che scaturiscono dal territorio piemontese inteso come contesto formativo nel quale si incontrano esperienze e competenze, e si sviluppano professionalità in settori in cui – come l'artigianato – si sta rivelando sempre più importante la capacità di coniugare la conoscenza e la pratica delle tecniche di tradizione e l'efficace interazione con la modernità, e sempre più stretto deve essere il legame fra la preparazione professionale specifica e quella del contesto storico e culturale in cui si colloca.

In tal senso, il Premio non ha alcuna preclusione in merito alla nazionalità o provenienza geografica dei partecipanti: non si richiede che i partecipanti siano nati in Piemonte, ma che in Piemonte abbiano ricevuto o stiano ricevendo la loro formazione professionale o vi stiano svolgendo la loro attuale attività professionale o di perfezionamento. Analogamente e contemporaneamente, si richiede che i progetti siano orientati alla valorizzazione dei prodotti piemontesi e dell'immagine del Piemonte tramite l'uso di materie prime di territorio e di tradizione.

Il Premio non è un omaggio alla carriera o a un talento già affermato, ma un riconoscimento di potenzialità e un incoraggiamento a continuare sulla strada del rigore, dell'aggiornamento costante e dell'affinamento di sensibilità e creatività.

Lo scopo ultimo, quindi, è contribuire alla formazione di professionalità in grado di mantenere e tramandare l'eccellenza piemontese e di valorizzare il territorio quale espresso dalle sue produzioni e capacità.

A riconoscimento dell'importanza dell'iniziativa come strumento di formazione professionale, e di promozione e valorizzazione della cultura e dell'imprenditoria artigiana piemontese e nazionale, il Premio ha ottenuto il patrocinio del Ministero per lo Sviluppo Economico, del Ministero per le Politiche Agricole, Alimentari e Forestali, del Ministero per la Gioventù; di Regione Piemonte, Provincia e Comune di Torino; Unioncamere Piemonte, Confartigianato Piemonte, Cna Piemonte, CasArtigiani Piemonte; Università degli Studi di Scienze Gastronomiche; Accademia Italiana della Cucina; Onav – Sezione Regionale Piemonte; Associazione Nazionale Donne del Vino – Delegazione Piemonte.

Si avvale inoltre della collaborazione di Coldiretti Piemonte, Consorzio di Tutela del Riso Italiano di qualità; Associazione Panificatori del Piemonte, Associazione Panificatori Provincia di Torino; Istituto J.B. Beccari; Barry Callebaut; “Pasticceria Internazionale” - Chiriotti Editori; “Piemonte Mese” - Michelangelo Carta Editore.

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PREMIO PACIOK
PREMIO GELATO PIEMONTE

Calendario III edizione

6 febbraio 2012 ore 14-18 – Prova pratica di PASTICCERIA

7 febbraio 2012 ore 14-18 – Prova pratica di CIOCCOLATERIA

8 febbraio 2012 ore 14-18 – Prova pratica di PANIFICAZIONE

9 febbraio 2012 ore 14-18 – Prova pratica PREMIO GELATO PIEMONTE

Le prove si svolgeranno presso l'istituto J.B. Beccari, Via Paganini 22 Torino

23 febbraio 2012 ore 10:30

CERIMONIA DI PREMIAZIONE dei vIncitori Premio PaCiok e Premio Gelato Piemonte

Centro Incontri Regione Piemonte, Corso Stati Uniti 23 Torino